Cách nấu canh mọc ngũ sắc thơm ngon bổ dưỡng

Canh mọc ngũ sắc vmón canh thơm ngon, hấp dẫn và đầy đủ chất dinh dưỡng. Để bữa ăn cơm gia đình thêm phần phong phú, bạn hãy cùng vào bếp với Giò Chả Dung Độ học ngay cách nấu món canh đơn giản này cho cả nhà nhé.

Xem thêm : HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM MÓN CANH GIÒ SỐNG MỌC CÙNG NẤM HƯƠNG NGON BÁ CHÁY

Nguyên liệu làm Canh mọc ngũ sắc

•  Mọc 150g
• Nấm hương khô 50gr
• Cà rốt 1 củ
• Su hào 1 củ
• Củ cải 1 củ
• Xương hầm
• Hành lá 10gr
• Súp lơ 200gr
• Hạt nêm 2 muỗng cà phê
• Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê
• Tiêu xay 1/2 muỗng cà phê

Dụng cụ thực hiện

 

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn su hào ngon

• Chọn su hào có kích thước vừa phải, khi cầm trên tay có độ nặng và chắc tay, củ còn nguyên vẹn, màu sắc tự nhiên, màu xanh nhạt tươi, không bị mềm, không bị sâu, dập nát.
• Không chọn các loại củ có vỏ láng bóng, tươi một cách bất thường vì có thể chúng đã bị ngâm thuốc hoặc chất kích thích.

Cách chọn bông cải xanh ngon

• Bông cải có màu xanh càng đậm là càng ngon.
• Tiếp theo hãy dùng tay sờ vào cuống bông cải xanh, lựa chọn những bông cải có cuống còn cứng, chắc không mềm dẻo là bông cải tươi.
• Những bông cải có phần bông nhô lên cao ngon hơn những bông cải có phần bông bằng.
• Ngoài ra, bạn cũng nên để ý đến phần bông cải, nếu bông cải không có lỗ trống thì hãy chọn nó nhé. Vì bông cải càng chặt, càng ít lỗ trống thì càng ngon.

Sơ chế nguyên liệu

• Nấm hương mua về các bạn xả sạch qua nước lạnh cho nấm sạch bụi bẩn, sau đó ngâm nấm với nước khoảng 30 phút – 1 tiếng cho nấm nở mềm. Sau đó cắt bỏ chân nấm.
• Su hào, cà rốt bạn gọt vỏ, rửa sạch. Sau đó tỉa cà rốt để tạo hình bông hoa
• Súp lơ xanh ngâm nước muối pha loãng khoảng 15 phút, sau đó xả sạch lại với nước, cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn.

Nhồi giò sống vào nấm hương.

Trước tiên, bạn ướp giò sống với 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, trộn đều tay.

Tiếp theo, úp ngược tai nấm, dùng muỗng nhồi giò sống vào. Lặp lại như vậy cho đến khi hết lượng nấm và giò sống đã chuẩn bị.

Lưu ý:

• Nhồi chắc tay và dùng muỗng bo tròn để viên mọc có hình dáng đẹp.
• Phần giò sống còn dư bạn có thể vo viên để nấu canh.

Nấu nước dùng

• Đặt nồi lên bếp cho, cho phần canh xương đã hầm trước đó. Đun sôi cho 2 muỗng cà phê bột ngọt đun sôi lại khoảng 10 phút
• Cho thêm su hào và súp lơ vào đun sôi sau đó cho Cà rốt đã tỉa hoa và củ cải đã cắt vào nồi đun sôi cùng.

Trong thời gian chờ nồi sôi lại, Hành là chẻ gốc cắt khúc khoảng 5cm chuẩn bị trang trí.

Cuối cùng cho phần mọc đã nấu chín và hành lá vào nồi đun sôi chuẩn bị trang trí

 

Thành phẩm

Canh mọc ngũ sắc sau khi hoàn thành có màu sắc đẹp mắt, đây là sự hòa quyện giữa su hào, cà rốt, súp lơ thanh ngọt và mọc dai ngon ăn hoài không ngán.

 

Chúc các bạn thành công.