SƠ ĐỒ QUY TRÌNH SẢN XUẤT VÀ CHẾ BIẾN GIÒ CHẢ SẠCH TAI CƠ SỞ DUNG ĐỘ

Giới Thiệu về Cơ Sở Sản Xuất “Dung Độ”

Chào mừng bạn đến với cơ sở sản xuất “Dung Độ” – nơi tạo ra những món giò chả sạch, ngon miệng và đảm bảo an toàn thực phẩm. Với quy trình sản xuất hiện đại và chăm sóc kỹ lưỡng từ nguyên liệu đến thành sản phẩm, chúng tôi cam kết mang đến trải nghiệm ẩm thực tốt nhất cho khách hàng.

Quy Trình Sản Phẩm Xuất Giò Chả Sạch

Bước 1: Nhập Thịt và Đơn Chọn Thịt

Chả giò chất lượng bắt đầu từ nguồn nguyên liệu. Chúng tôi chỉ chọn thịt từ những nguồn cung cấp chất lượng ổn định và đảm bảo chất lượng, đồng thời áp dụng quy trình thực đơn chọn thịt để đảm bảo chỉ sử dụng những phần thịt tốt nhất.

Bước 7: Gói Lá Chuối hoặc Bao Gói

Sau khi được định hình, giò chả được bọc trong lá chuối tự nhiên hoặc đóng gói bằng các gói chất lượng cao, giữ nguyên hương vị tự nhiên và tạo điểm đặc biệt cho sản phẩm.

Bước 8: Nồi chín

Các món giò chả được đặt vào tủ hấp chín với thời gian và nhiệt độ được kiểm soát chặt chẽ để giữ lại độ ẩm và đảm bảo chín.

Bước 9: Ra Thành Phẩm

Sau khi hấp chín, giò chả được kiểm tra kỹ thuật trước khi sản xuất xưởng để đảm bảo chất lượng.

Bước 10: Làm Nguội Thành Phẩm

Giò chả sau khi hấp chín được làm nguội tự nhiên để giữ lại độ giòn và hương vị.

Bước 11: Đóng Gói và Bảo Quản

Sản phẩm được đóng gói bằng bao PE, hút chân không để bảo quản chất lượng và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Bước 12: Mang Làm Lạnh và Bảo Quản Lạnh

Giò chả được cho vào tủ lạnh để giữ độ tươi ngon và đảm bảo an toàn thực phẩm.

Bước 2: Xử Lý Thịt Câu Lạc Bộ và Thịt Mỡ

Ngay sau khi nhập kho, thịt câu lạc bộ và thịt mỡ được xử lý nhanh chóng để giữ cho thịt còn nóng và không bị hỏng. Quá trình này được thực hiện với tốc độ cao để bảo đảm chất lượng và hương vị tươi ngon của thịt.

Bước 3: Get Size

Kích thước được lấy từ những nguồn mỡ chất lượng cao, giúp tăng thêm độ ngon và thơm cho sản phẩm giò chả.

Bước 4: Xay Nghiền Thành Các Khối Mỡ Nhỏ Vừa

Mỡ được xay nghiền thành các khối nhỏ vừa, tạo ra sự đồng đều và kết cấu xương tốt trong thịt và mỡ.

Bước 5: Xay Nhuyễn 2 Loại Nguyên Liệu

Thịt đã được xử lý và mỡ đã được xay và được xử lý đưa vào máy xay một cách mịn màng để tạo thành hỗn hợp và đồng đều, đồng thời kết hợp hương vị tinh tế từ cả hai nguyên liệu.

Bước 6: Định hình

Hỗn hợp thịt và mỡ được định hình thành những món giò chả có kiểu dáng đẹp mắt và chất lượng.