Nha Trang, một vùng biển đẹp của Việt Nam với bao nhiêu là món ngon đặc trưng. Một trong số đó phải kể tên món bánh canh chả cá Nha Trang cực kỳ nổi tiếng của vùng đất này. Và bạn có biết rằng, cách nấu bánh canh chả cá Nha Trang lại vô cùng đơn giản, ai cũng có thể làm. Hãy cùng học ngay bí quyết này nhé!

Nguyên liệu nấu bánh canh chả cá

Bánh canh chả cá là món vô cùng đơn giản chỉ cần 2 nguyên liệu có sẵn và các gia vị để nêm nếm, bao gồm:
Bánh canh: 1–2 bịch bánh canh sẵn (tùy theo số lượng ăn)

Chả cá: có thể mua loại chả cá Nha Trang bán sẵn tại nơi sản xuất uy tín hoặc tự làm theo công thức của Giò chả Dung Độ bao gồm cá thác lác sẵn (500g).
Để nước dùng ngọt ngon, bạn có thể hầm 1kg xương ống trong nước lèo
Ngoài ra, có thể thêm các loại củ quả để ngọt nước như cà chua, củ cải trắng, cà rốt
Các loại rau thơm như rau mùi, thì là, hành lá, hành khô
Và tất nhiên không thể thiếu gia vị nêm nếm món ăn bao gồm dầu ăn, nước mắm, tiêu, muối, bột ngọt và màu dầu điều.

Mua ngay: Chả cá Dung Độ

Hướng dẫn nấu bánh canh chả cá

Bước 1: Sơ chế và nấu nước dùng

Để nước dùng món bánh canh chả cá có hương vị ngọt, bí quyết chính là hầm xương. Bạn chỉ cần rửa sạch, trụng nước sôi 1 lần với xương rồi bỏ nước đó. Sau đó, hầm với nước lọc trong vòng 45 phút rồi vớt bọt để nước trong.
Trong khi hầm xương, bạn có thể sơ chế cà chua, củ cải và cà rốt bằng cách làm sạch và cắt nhỏ. Rau thơm cũng nhặt sạch, rửa rồi xắt nhỏ !

Bước 2: Công thức làm chả cá với độ dai ngon

Bạn ướp vào cá thác lác một ít muối, tiêu, ít đường và bột năng, 1 tí dầu ăn rồi dùng muỗng quết thật đều tay đến khi thấy chả cá dẻo chặt và mịn. Tiếp theo, bạn phết một ít dầu lên dĩa để chả không dính dĩa rồi ép chả cá thành hình chữ nhật rồi đem chiên. Để dầu nhiều vào chảo và làm nóng dầu với màu điền, thả chả cá vào chiên cho vàng đều và cắt thành các miếng vừa ăn.

Bước 3: Xào cà chua để tạo thêm màu

Bí quyết để tạo thêm màu đẹp tự nhiên cho nước dùng bánh canh chính là xào cà chua cùng hành tỏi và dùng mui dằm cà chua để thơm hơn và màu đẹp hơn, sau đó đổ hỗn hợp vào nước dùng.

Bước 4: Hoàn thành

Thực hiện bước nêm nếm theo khẩu vị cho vừa ăn. Trụng bánh canh và cho vào tô, sau đó xếp chả cá và các loại rau thơm lên trên rồi thêm nước dùng vào.

 

Hướng dẫn thưởng thức

Món bánh canh chả cá Nha Trang rất dễ dùng trong mọi bữa ăn, có thể ăn kèm với bất kì các loại rau thơm hoặc rau sống. Đặc biệt, món ăn này nên ăn kèm với chén nước mắm ớt tươi, có thể chấm chả cá để làm tăng thêm độ đậm đà của món ăn.

Vậy là Giò chả Dung Độ đã bật mí cho bạn biết công thức nấu bánh canh chả cá Nha Trang cực kỳ đơn giản và dễ làm. Hãy áp dụng ngay và chiêu đãi món ăn đặc trưng của Nha Trang nhé!
Nếu bạn đang tìm kiếm một nơi cung cấp các sản phẩm giò chả uy tín, chất lượng, đảm bảo hương vị ngon khó cưỡng, hãy để Giò chả Dung Độ tư vấn sản phẩm phù hợp nhất dành cho bạn.

Xem thêm: Cách nấu bún chả cá Nha Trang thơm ngon