Giò xào là món ăn không thể thiếu trong các mâm cỗ của gia đình miền Bắc vì vị thơm ngon, dai giòn lạ miệng, rất phù hợp để làm mồi các bữa ăn. Hãy cùng Giò chả Dung Độ hướng dẫn bạn cách làm giò xào thơm ngon để chiêu đãi gia đình nhé!

Giò xào còn có tên gọi là giò hoa, giò thủ, giò mỡ,… với thành phần chủ yếu gồm tai lợn, lưỡi lợn, mũi lợn, thịt chân giò, và mộc nhĩ, hạt tiêu, nước mắm. Các nguyên liệu được xào thơm rồi nén chặt với nhau.

Mua ngay: Giò chả Dung Độ

Nguyên liệu làm giò xào

Để làm giò xào kiểu miền Bắc, hãy chuẩn bị các nguyên liệu sau:

200gr: Giò heo, Lưỡi heo, Nấm mèo

150gr: Tai heo, Mũi heo

Nước ép hành tỏi

Tiêu sọ đập dập

Lá chuối đủ để cuộn

Dây ni lông

Chi tiết cách làm giò xào

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Chân giò, tai và mũi lợn đều cần mua từ sớm để đảm bảo thịt tươi ngon nhất. Khi mua về thì làm sạch, rửa qua với muối rồi rửa nước sạch nhiều lần và để ráo.

Với phần lưỡi thì cần được làm sạch kỹ hơn bằng cách cạo nhớt và chần qua nước sôi đã pha rượu trắng và muối loãng cho chín khoảng 80% rồi vớt ngay ra xả với nước lạnh để giữ được độ dai giòn, rồi để ráo nước. Tiếp tục thái nhỏ từng miếng vừa ăn.

Ngâm nấm mèo ngâm trong nước ấm đến khi thật nở, lấy ra vắt nước rồi cắt thành những sợi nhỏ để ướp với nước băm hành tỏi, hạt nêm và tiêu.

Lá chuối rửa sạch nhiều lần, ngâm nước muối trong 5 phút rồi lau thật khô.

Bước 2: Xào thịt

Phi thật thơm hành khô rồi cho thịt heo vào xào trong 2 phút, nêm nếm thêm tiêu, nước ép hành tỏi, nước mắm và hạt nêm. Cho đến khi thịt săn lại, cho nấm mèo vào xào cho đến khi thật chín thì tắt bếp.

Bước 3: Gói giò

Dùng dụng cụ để gói giò xào hoặc dùng lá chuối để gói. Nếu bạn dùng lá chuối sẽ cần như sau: Trải 2 đến 3 lớp lá chuối phía dưới và đặt thịt vào trong, cuộn thịt đều và chắt tay rồi dùng dây nilon quấn lại. Để cho giò xào thật nguội thì để vào tủ lạnh để thịt đông lại.

Hướng dẫn thưởng thức

Khi sử dụng giò xào, hãy cắt thành những khoanh vừa ăn và phần chưa sử dụng có thể bọc lại bằng màng bọc thực phẩm. Giò xào có thể ăn kèm tương ớt hoặc nước tương và nên ăn kèm củ kiệu là đúng chuẩn cho các bạn lai rai vào những ngày Tết nhé!

Thưởng thức giò xào

Chỉ 3 bước đơn giản từ công thức của Giò chả Dung Độ, bạn đã có ngay một món giò xào thơm ngon cho ngày Tết rồi đấy! Quá đơn giản đúng không nào? Tuy nhiên, Giò chả Dung Độ biết rằng, với cuộc sống nhộn nhịp ngày nay, bạn đang mong muốn dành nhiều thời gian để nghỉ ngơi và thưởng thức Tết nhiều hơn. Chính vì vậy, bạn đang tìm kiếm sản phẩm Giò Xào thơm ngon từ nơi bán hàng uy tín.

Hãy liên hệ với chúng tôi – Giò chả Dung Độ luôn sẵn sàng phục vụ với những tiêu chuẩn cao nhất.

Giò chả Dung Độ là thương hiệu uy tín từ làng nghề giò chả Tri Lễ, nơi đã có tiếng thơm hơn 500 năm và được hàng trăm nghìn khách hàng tin tưởng lựa chọn. Chúng tôi cung cấp đầy đủ các mặt hàng giò chả, nem chua đặc trưng nhất thủ đô với tiêu chí đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và vị ngon khó phai.

Xem thêm : Cách làm chả lụa ngon cực kỳ đơn giản cho ngày Tết